About LAAN

一所只做
泰餐商用教学的
研习中心

首页/关于我们
Who We Are

我们只做一件事

LAAN 兰 · 国际厨艺研习中心，是一所以泰国原版商用泰餐技术为核心的教学机构。

市面上讲泰餐的内容很多，但大多停在「这道菜怎么做」。而真正决定一家泰餐店能不能活下来的，是另一套东西：酱料能不能稳定复刻、出餐速度能不能撑住午市、损耗能不能压住、菜单能不能算得清毛利。

我们把注意力全部放在这套东西上。所有配方、火候、备餐流程与调味比例，均来自泰国本土一线餐厅的实际出品标准，再按国内门店的批量出品与稳定经营需求做适配。

不教一道菜的配方，
交付一整套能进后厨的体系。
泰式完整餐桌
Our Principles

四条教学原则

这些原则决定了我们怎么排课、怎么控人数、怎么讲课，也决定了你学完之后能不能直接用。

01
讲商用
不讲表演
所有教学按门店实际出品标准推进：批量备餐、稳定复刻、出餐效率、损耗控制。不做只适合拍照的演示菜。
02
交体系
不交单品
从香料处理与手工酱料开始建立风味底层，再往上叠汤品、咖喱、主食、热炒、凉拌、小吃甜品饮品，形成完整菜单结构。
03
控人数
保实操
严格控员、一人一灶独立实操，不拼灶、不共用设备。老师能对每位学员的出品逐一把关，这是大班课做不到的。
04
说清楚
不夸大
课程内容、班级规模、收费标准、退款政策、住宿安排，全部明确告知。我们不做无法兑现的承诺。
What We Offer

我们提供什么

以商用泰餐技术教学为主线，向两端延伸：一端是课程研发与标准化，一端是机构定制与资源对接。

01
商用技术教学
由泰国本土资深商用主厨来华线下面授，全程落地商用后厨，一人一灶独立实操，覆盖泰餐完整菜品体系。
02
课程研发与标准化
把传统泰餐工艺转化为克重标准化、可量产、口味稳定、低损耗的商用 SOP 配方与操作手册。
03
企业与团体定制
面向餐饮连锁、酒店、企业团建与院校合作，按需求设计课程内容、时长与教学形式。
04
食材采购对接
提供东南亚食材与香料的采购渠道、储存方案与损耗控制方法，让结业后能直接落地经营。
05
开店落地支持
成本核算、毛利定价、菜单设计、后厨动线规划与标准化备餐流程，技术与经营两条线同时交付。
06
原产地资源连接
连接泰国本土餐厅、市场与香料产地资源，为海外溯源与深度研学方向提供支撑。
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Fact Sheet

机构信息

以下为机构的基本情况。开班排期、名额与最新政策，请以课程顾问提供的当期《开班须知》为准。

01
泰国本土主厨来华面授 配方、火候与调味比例，均来自泰国本土一线餐厅的实际出品标准。
02
一人一灶 · 8–12 人小班 不拼灶、不共用设备，老师对每位学员的出品逐一把关。
03
结业交付全套开店 SOP 克重标准化配方手册，以及菜单结构、毛利定价与后厨动线方案。
机构名称LAAN 兰 · 国际厨艺研习中心
英文名称LAAN International Culinary Arts
教学方向泰国原版商用泰餐技术教学与创业孵化
师资来源泰国本土资深商用泰餐主厨
教学基地老板全球烹饪艺术中心
班级规模精品小班 8–12 人 · 一人一灶
已开课项目7 天泰国原版泰餐创业集训班
※
教学基地详细地址、到校交通与住宿推荐，请在报名后联系课程顾问获取。
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课程内容、开班时间、学费与退款政策、住宿安排——都可以直接问。留下联系方式，课程顾问会在 1 个工作日内回复。

课程咨询热线
400-000-0000工作日 09:00–18:00
课程顾问微信
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